মিঠা রেসিপির উপকরণ

• ভাত ২ কাপ

• ১/২ কাপ দুধ

• ১/২ চা চামচ জাফরান

• ১ কাপ চিনি

• ৪ টেবিল চামচ কিসমিস

• ২ টেবিল চামচ কাজু

• ৬ সবুজ এলাচ

• ১ ইঞ্চি দারুচিনি

• ৪ টেবিল চামচ মাখন

• ৫ টা লবঙ্গ

• প্রয়োজন অনুযায়ী পানি

ধাপ-১

এই মজাদার খাবারটি তৈরি করতে, চালকে১০ মিনিটের জন্য একটি পাত্রে ভিজিয়ে রাখুন। একটি পাত্রে জল যোগ করুন, চাল, এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি এবং ফোঁড়া যুক্ত করুন। ৫-৮ মিনিট রান্না করুন। কুসুমের দুধে জাফরান লাঠি ভিজিয়ে রাখুন।

ধাপ-২

একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং কিসমিস যোগ করুন। এবার ২-৩ মিনিট নাড়ুন। এটি বের করে রাখুন। একই প্যানে কাজু বাদাম ভাজুন। কাজুগুলিকে ২-৩ মিনিট নাড়ুন। এগুলিও বাইরে রাখুন। একইভাবে, একটি প্যানে চিনিটি নাড়ুন এবং এতে চালের মিশ্রণ দিন।

ধাপ-৩

এখন একটি গভীর পাত্র নিন (এটি বিরিয়ানি হলে) তার দেয়ালে মাখন লাগান। এবার ভাতের মিশ্রণ, এরপরে কাজু এবং কিসমিস লেয়ার, উপরে চিনি এবং তারপরে জাফরান দুধ দিন। এই লেয়ারিংটি পুনরাবৃত্তি করুন ।পাত্রটি২০ মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন। চুলা বন্ধ করে গরম গরম পরিবেশন করুন।